Cubiu

Initially I want to apologize for my absence in recent weeks. I had to take care of my health and could not dedicate myself to this site, but now I return with full force.

 

Cubiu is a typical fruit of the Amazon region. It is very little known in Brazil, but in the amazonic region is known for the intense citrus flavor, ideal for use in sauces, spices, juices and jams.

Cubiu grows in small branches, has pulp with some seeds and has the shape similar to tomato, and because of that has received by several people the name of tomato from the Amazon.

I recently “discovered” this ingredient, which is not very easy to find and I tasted and made a jelly, which tasted very different from any citrus based tasting I have ever made. I will not pass the recipe, because it is actually a very difficult ingredient to be found outside the northern region of the country. Those who visit the region and find the fruit, be sure to taste.

Em português…

Cubiu

Inicialmente quero pedir desculpas pela minha ausência nas últimas semanas. Precisei cuidar da saúde e não consegui me dedicar a este site, mas agora retomo com toda força.

O cubiu é uma fruta típica da região amazônica. É muito pouco conhecida no Brasil, porém na região é conhecida pelo sabor cítrico intenso, ideal para ser usado em molhos, temperos, sucos e geleias.

O cubiu cresce em pequenos Ramos, tem a polpa com algumas sementes e ter a forma parecida com o tomate, recebeu, por diversas pessoas, o nome de tomate da Amazônia.

Recentemente “descobri” esse ingrediente, que não é muito fácil de ser achado e provei e fiz uma geleia, que ficou com sabor muito diferente de qualquer outra de base cítrica que tenha provado. Vale a pena. Não vou passar a receita, pois na verdade é um ingrediente muito difícil de ser encontrado fora da região norte do país. Quem visitar a região e achar a fruta, não deixe de provar.

One Comment Add yours

  1. I see what you are doing … you want to lure us to the Amazon region … 😉 🙂
    If I wasn’t so old now, I wouldn’t think twice …

    Liked by 1 person

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